February 8, 2017

Easy vegan chocolate mousse


One of the most classic French desserts is chocolate mousse and it also happens to be one of the most popular ones. The original recipe has eggs and milk in it and is quite easy to make but this vegan version is even easier!

Ingredients:
-400g silken tofu
-10cl soy milk or any other plant milk (hazelnut milk does wonders)
-Brown sugar (to taste)
-Dark chocolate or cocoa powder (to taste)
-Tonka bean (optional)

In a small pot, infuse the milk with the Tonka bean on medium heat for 5 to 10 minutes. Lower the heat, add the chocolate and sugar and stir until melted. Remove from heat, add the silken tofu and blend. Once perfectly smooth, pour in the serving dishes and refrigerate for at least an hour.

Tip: add diced banana or pear at the bottom of your dishes for an extra twist.

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La mousse au chocolat est l'un des plus grands classiques de la cuisine française et c'est sans doute un des desserts les plus populaires. La recette originale contient des oeufs et du lait et est plutôt facile mais cette version vegan l'est encore plus!

Ingrédients:
-400g de tofu soyeux
-10cl de lait de soja ou tout autre lait vegetal (la noisette fonctionne à merveille)
-sucre roux (à volonté)
-chocolat noir ou poudre de cacao (a volonté)
-Fêve Tonka (optionnel)

Dans une casserole, faire infuser la fêve dans le lait à feu moyen pendant 5 à 10 minutes. Baisser le feu et faire fondre le chocolat et le sucre. Hors du feu, ajouter le tofu soyeux et mixer jusqu'à obtention d'une texture lisse. Répartir dans des ramequins et mettre au frais au moins une heure.

Conseil: Pour encore plus de saveurs, répartir des morceaux de banane ou de poire dans le fond des ramequins.



2 comments:

  1. This is going to be for next dinner night �� Danke !

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  2. Sounds and looks delicious. I am also reserving it for my next dinner party.

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