March 27, 2017

Celery root curry



When you're trying to go vegan but have no idea how, curry is your best friend. It makes everything taste good. In fact, curry is one of my go-to lazy recipes. I just use whatever vegetables I have and poof, effortless healthy meal.

I made this one to share with some of my co-workers with a huge celery root that was sitting in my fridge and it turned out really great.


Ingredients:
1 onion (chopped)
1 garlic clove (chopped)
1 small celery root (diced)
1 small sweet potato (diced)
1 yellow bell pepper (chopped)
20cl soy cream
1 tbsp. tomato paste
Water
Curry powder, bayleaf, salt and chili powder (to taste)

Start by sautéing the onion and garlic, then add the spices and veggies. Add the tomato paste and cream then water and cook until the vegetables are soft. It couldn't get easier!

---

Quand on cherche à devenir vegan, le curry est notre meilleur ami. Ca rend tout délicieux. A vrai dire, le curry est un plat que je prepare quand j'ai la flemme. J'utilise les légumes que j'ai sous la main et paf, ça me fait un plat bon pour la santé sans le moindre effort.
J'ai fait celui-ci pour le partager avec des collègues avec une énorme tête de celeri qui trainait dans mon frigo et c'était vraiment bon.

Ingrédients:
1 oignon (haché)
1 tête d'ail (haché)
1 petite tête de celeri (en dés)
1 petite patate douce (en dés)
1 poivron jaune (émincé)
20cl de crème de soja
1 càs. de concenter de tomate
Eau
Curry, laurier, sel, piment (selon gout)

Commencer par faire revenir les oignons et l'ail, puis ajoute rles épices et les legumes. Ajouter le concentré de tomate et la crème puis couvrir avec de l'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que les legumes soient cuits. On ne peut pas faire plus simple!



1 comment:

  1. This info you provided in the blog that was really unique I love it!!!
    selderij gezond

    ReplyDelete