Cauliflower curry on the go



There's this misconception about home cooking being long and complicated. It can be, but you can easily manage to cook delicious healthy food in under 15 minutes.
For the first time in my life, I craved cauliflower but I was the ultimate couch potato all weekend and didn't really feel like engaging in time consuming activities. Luckily I had a bag of frozen cauliflower just waiting in the freezer and I managed to turn it into something super tasty in no time.

Ingredients:
-250g cauliflower (approximately, I used frozen)
-1 medium onion (minced)
-1garlic clove (minced)
-100ml coconut cream
-1 carrot and peas (optional)
-curry powder (to taste)
-salt
-olive oil

Recipe:
Preheat oven to 220°C. Place the cauliflower on a roasting pan and add a splash of olive oil and salt. Roast for about 10minutes. In the meantime, in a large pan, sauté the onions and garlic in oil. Add the curry powder, salt, julienned carrots and peas. Stir and cook for a few minutes. Add, the coconut cream then the roasted cauliflower. Stir again and serve with basmati rice.

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On pense souvent que cuisine chez soi est long et compliqué. Ca peut l'être, mais on peut aussi facilement cuisine des plats sains et délicieux en moins de 15 minutes.

Pour la première fois de ma vie j'ai eu envie de chou fleur mais j'ai été une vraie loque tout le weekend et je n'avais pas du tout envie de me lancer dans de grandes activités. Heureusement j'avais un paquet de chou fleur surgelé qui attendait sagement au congel et j'ai pu en faire quelque chose de super bon en deux temps trois mouvements.

Ingredients:
-250g de chou fleur environ
-1 oignon moyen émincé
-1 gousse d'ail émincée
-100ml de crème de coco
-1 carrotte et des petits pois (en option)
-Curry
-Sel
-Huile d'olive

Recette:
Préchauffer le four à 220°C. Répartir le chou fleur sur une plaque de cuisson avec un filet d'huile d'olive et un peu de sel. Enfourner pendant environ10 minutes. Pendant ce temps, faire revenir les oignons et l'ail dans une grand poele puis ajouter le curry, le sel, les carottes en julienne et les petits pois. Mélanger et laisser cuire pendant quelques minutes. Incorporer la crème de coco puis le chou fleur cuit. Bien mélanger et servir avec du riz basmati



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